MỤC LỤC

 

 

MỤC LỤC.. 1

DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT.. 4

DANH SÁCH HÌNH.. 5

DANH SÁCH BẢNG.. 6

LỜI GIỚI THIỆU.. 7

Chương 1 VỊ TRÍ KINH TẾ CÂY SẮN.. 8

1.1       Sản xuất, tiêu thụ sắn trên thế giới và Việt Nam.. 8

1.2.1 Tình hình sản xuất sắn trên thế giới 8

1.2.2 Tình hình sản xuất sắn ở Việt Nam.. 14

1.2       Thành phần dinh dưỡng và giá trị kinh tế của sắn. 20

1.3.1 Giá trị dinh dưỡng. 20

1.3.2 Giá trị sử dụng. 24

1.3       Nguồn gốc vùng phân bố và phân loại cây sắn. 26

1.4.1 Nguồn gốc vùng phân bố. 26

1.4.2 Phân loại cây sắn. 30

Chương 2 SINH HỌC CÂY SẮN.. 31

2.1 Đặc điểm thực vật học cây sắn. 31

2.1.1. Rễ sắn. 31

2.1.2 Thân sắn. 33

2.1.3 Lá sắn. 34

2.1.4 Hoa quả. 35

2.2 Các giai đoạn sinh trưởng phát triển. 36

2.2.1 Thời kỳ sinh rễ và mọc mầm.. 36

2.2.2 Thời kỳ phát triển hệ rễ. 37

2.2.3 Thời kỳ phát triển thân lá. 38

2.3. Đặc điểm sinh lý ruộng sắn năng suất cao. 39

2.3.1 Các thành phần năng suất sắn. 39

2.3.2 Các biện pháp kỹ thuật tăng năng suất sắn. 39

2.3.3 Những trở ngại chính làm giảm năng suất sắn trên đồng ruộng. 39

2.3.4 Kỹ thuật tối đa hoá năng suất sắn. 39

2.4 Nghiên cứu sinh lý cây sắn. 39

2.4.1 Tính miên trạng của hạt sắn. 40

2.4.2 Quang hợp và hô hấp. 40

2.4.3 Nhu cầu dinh dưỡng khoáng của cây sắn. 41

2.4.4. Hiện tượng thiếu chất dinh dưỡng của cây sắn. 44

2.4.5. Hiện tượng ngô độc của cây sắn. 49

Chương 3 KHÍ HẬU VÀ ĐẤT SẮN.. 51

3.1       Khí hậu: ánh sáng, nhiệt độ, lượng mưa, gió, nguồn nước. 51

3.2       Đất trồng và nhu cầu dinh dưỡng khoáng cây sắn. 53

3.3       Những vùng trồng sắn và vụ sắn chính ở Việt Nam.. 53

Chương 4 GIỐNG SẮN VÀ CẢI TIẾN GIỐNG.. 54

4.1 Đặc điểm di truyền và phương pháp chọn tạo giống sắn. 54

4.1.1 Đặc tính di truyền của cây sắn. 54

4.1.2 Chọn tạo giống cây trồng. 56

4.1.3 Phương pháp chọn tạo giống sắn. 59

4.2 Chọn tạo giống sắn trên thế giới và Việt Nam.. 62

4.2.1 Chọn tạo giống sắn trên thế giới 62

Giống. 65

4.2.2 Chọn tạo giống sắn ở Việt Nam.. 71

4.3       Một số giống sắn chủ lực và giống sắn mới 81

4.3.1      Những giống sắn hiện trồng phổ biến ở Việt Nam.. 81

4.3.2      Một số giống sắn địa phương. 85

4.4       Nghiên cứu di truyền giống sắn. 86

4.5 Quy phạm khảo nghiệm DUS giống sắn. 86

4.6 Quy phạm khảo nghiệm VCU giống sắn. 86

Chương 5 KỸ THUẬT CANH TÁC SẮN.. 87

5.1 Mười biện pháp kỹ thuật thâm canh sắn. 87

5.1.1 Xác định đúng thời vụ trồng sắn. 87

5.1.2 Sử dụng các giống sắn mới có năng suất bột cao. 88

5.1.3 Đất sắn và kỹ thuật làm đất thích hợp. 89

5.1.4 Hom giống sắn và kỹ thuật trồng. 90

5.1.5 Dinh dưỡng khóang và bón phân cho sắn. 90

5.1.6 Khoảng cách và mật độ trồng. 91

5.1.7 Trồng xen. 91

5.1.8 Chăm sóc và làm cỏ. 92

5.1.9 Phòng trừ sâu bệnh. 92

5.1.10 Thu hoạch củ và bảo quản cây giống. 93

5.2 Quy trình kỹ thuật sản xuất sắn thuần. 93

5.3 Quy trình kỹ thuật nhân dòng bố mẹ sắn lai 93

5.4 VietGAP sắn. 93

TÀI LIỆU THAM KHẢO.. 94

Tình hình sản xuất sắn ở một số tỉnh huyện quan trọng. 104

A1. Sắn Phú Yên trong vùng sắn Duyên hải Nam Trung Bộ. 104

A2. Hiện trạng sản xuất, nghiên cứu sắn ở Đông Nam Bộ. 116